青春旅社戴军鸡汤馄饨怎么做

青春旅社戴军在里面做的馄饨让周冬雨吃的停不下来，相信小伙伴们应该会很高兴的说，那么下面小编就为大家带来详细的做法和具体的步骤分享，希望对于大家能够有所帮助的说噢，更多内容关注我们！

主料：

竹荪250g

整鸡500g

蘑菇500g

猪肉250g

葱适量

姜末适量

香油适量

花椒油适量

韭菜一小撮

白菜3~4片

泡发木耳15个

胡萝卜一根

香菜适量

盐适量

生抽适量

青春旅社戴军鸡汤馄饨怎么做

1.将洗净泡发的竹荪(自家常备的)和蘑菇(随便什么蘑菇都可以)和整鸡(我准备的整鸡是超市卖的带调料包)一起放入砂锅中顿上3~4小时，一般我都是前一天买好以上食材，早上起来就先炖上，到中午吃的时候火候刚好。

2. 姜末，备好

3. 猪肉肉馅剁好备用，姜末，葱末酱油香油，盐适量，熟上些花椒油。

4. 下料

5. 拌好的肉馅放些虾仁，不要剁的太大，有颗粒感就成。

6. 韭菜切碎

7. 白菜、胡萝卜木耳都剁碎，我用的是搅拌机哈哈

8. 将和好的面切成馄饨皮包好，如果觉的费事也可以买馄饨皮，个人认为没有自己家揉面，擀皮，包的好吃。

9. 时间差不多了，快开锅喽~~~

10. 开盖走起，那叫一个香

混沌怎么做好吃

馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。除了被称作馄饨，它们还有品类繁多的名号，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川叫抄手。搭配不同的包法、馅料和配料，馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。馄饨的包法千变万化，我们这里将为你介绍几种代表性的包法。混沌汤底制作：

青春旅社戴军鸡汤馄饨怎么做

材料：高汤(老鸡汤)，盐少许，生抽少许，鱼露少许，胡椒粉，香油

做法：将以上材料用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可，如果愿意还可在汤底里加蔬菜。

云吞的汤底是很重要的，首先,用鱼骨，火腿骨、猪大骨、鲜虾头、虾头，老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬。不可用大火否则汤水混浊。如果没有虾头，鱼骨的汤的香味一定不够鲜美的。

鸡丝馄饨做法分享

主料　　

肉馅500g;大葱50g;姜20g;五香粉少许;盐少许;糖少许;香油少许;花生油少许;鸡蛋3个;海带2片;香菜适量;生抽适量;耗油适量;味极鲜适量;料酒适量;馄饨皮500g;鸡腿500g;鸡胸脯250g;肉蔻适量;山奈适量;小茴香适量;　　

鸡丝馄饨的做法步骤 　　

1.大葱，生姜剁沫，放入肉馅，之后放入盐，五香粉，糖，耗油，生抽，味极鲜，香油，花生油，最后加入一颗鸡蛋，搅拌均匀，不过一定要记得顺着一个方向搅拌。可以包了，买的现成的皮，馅料拌好了，直接包咯。

2. 鸡腿，鸡胸脯焯水之后，放入砂锅内，放入山奈，肉蔻，加凉水，小火熬煮2小时，煮汤时不加盐。　　

3.另外打2颗鸡蛋，打散，锅内放油，摊成薄鸡蛋皮，海带我买的干海带，煮15分钟之后，洗干净，自己手切丝，香菜切沫，鸡胸脯手撕细丝，。包好的馄饨煮好放碗底，上面放入以上配菜丝，最后加上熬好的鸡汤，低入两滴香油，一小撮虾皮，盐根据自己的情况添加，我觉得刚好，就不加盐，哈哈哈。好了，开吃吧。　　

4. 包好的馄饨配菜切好丝　　

青春旅社戴军鸡汤馄饨怎么做

小贴士 　　

1.吃之前的两滴香油，更加增添了鸡汤的鲜美味，虾皮可放可不放，主要为了增鲜.

2.这个馄饨的吃法，主要就是馄饨咸鲜，鸡汤鲜美，又因为加入很多配菜，而鸡丝馄饨主要是汤多，配菜适量即可，不要太多，太多搅拌不匀，而且配菜太多会影响鸡汤的鲜味。像我家的吃面碗也不太大，所以，一碗馄饨就6-8个，配菜适量，主要是多汤。3.还有就是汤一定最后放，盛饭的顺序馄饨垫底，配菜，最后是汤，我一般这个汤不加盐，然后吃的时候看情况，所以除了馅料外，汤的盐在吃的时候根据口味再放。

以上，就是明星圈儿小编要为大家带来和分享的内容，小伙伴们可以简单的了解一下！